У пяти клиентов и работника кафе с шаурмой в Братске нашли ДНК сальмонелл

Всё-таки сальмонеллёз! У пятерых пациентов, попавших в больницы с кишечной инфекцией после употребления шаурмы, обнаружили в пробах ДНК сальмонелл. Подтвердилось заражение и у одного из работников кафе на улице Рябикова. Об этом сообщает Братская студия телевидения со ссылкой на Управление Роспотребнадзора по Иркутской области.

Количество пострадавших возросло до 11 человек. Все они связывают своё недомогание с употреблением продукции, приготовленной в кафе быстрого питания.

Эпидемиологическое расследование показало, что в работе заведения общепита были грубые нарушения требований санитарного законодательства. В павильоне отсутствовало водоснабжение, не было сопроводительной документации на продукцию. Сотрудники кафе не предоставили проверяющим санитарные книжки (имеются ли они – не уточняется). А в производственном помещении не проводилась своевременная уборка.

Для лабораторных исследований были отобраны пробы продукции, воды, смывы с объектов окружающей среды, а также биологический материал пострадавших и персонала кафе.

Деятельность кафе временно приостановлена, материалы переданы на рассмотрение в суд. В первую очередь надзорные органы будут ходатайствовать о временной приостановке деятельности общепита до устранения нарушений санитарных норм (или на 90 дней).

Напомним, по данным Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия, выявлены нарушения при закупке мяса и курятины, из которых в кафе готовили шаурму и шашлык. Часть сырья была закуплена без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих безопасность и происхождение животноводческой продукции. 

Сотрудники следственного отдела по Братску СУ СК России по Иркутской области выявили признаки преступления, предусмотренного частью 1 статьи 238 УК РФ «Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности». 

Четвёртое по счёту массовое отравление фастфудом произошло на прошлой неделе. По предварительным данным, шаурму пострадавшие купили 19–20 мая. А первые обращения к медикам зафиксировали 22 мая. Пациенты, состояние которых потребовало госпитализации, проходят лечение в Детской городской больнице, ГБ № 5 и ГБ № 3.

Вызывает вопросы сравнительно небольшое количество отравившихся. В трёх предыдущих случаях их было в несколько раз больше. Учитывая популярность кафе, это выглядит странно. Однако число заболевших может возрасти, так как сальмонеллёз передаётся от человека-бактерионосителя к другому человеку. При этом симптомы заболевания возникают не сразу и не всегда.

Отметим, 23 мая медики опровергли корреспонденту БСТ слухи о сальмонеллёзе. По мнению специалистов, картина заболевания была совсем другой.